Isitsha esiphundu - ingulube ebhakawa nge "accordion"

Uza intombazane lapho uhambela, futhi etafuleni - ingulube ebhakawa yi-"accordion". Uma ubona inyama enjalo ekhangayo ezithombeni, kubonakala sengathi kunzima kakhulu ukukwenza. Ngakho isidlo esimnandi nesimnandi asikwazi ukulungiselela. Inyama ibukeka iyithambile, enomnandi futhi enomsindo, ene-cheese crust. Kodwa-ke, empeleni kubonakala sengathi lilungiselelwe ngokulula, kubalulekile kuphela ukuba unqume futhi uqale. Okude kakhulu ukupheka ngokuqondile kuhhavini.

Ukupheka ukudla

Ingulube ebhakakwe nge "accordion" isidlo esilula kakhulu esingenakunqunywa. Kungalungiswa ngisho nalabo abangasebenzisi ihhavini. Into eyinhloko ukuthi inyama ihle futhi ihlanzekile.

Kunezitsha eziningi ezivela ngulube, kodwa kungenye yezinto ezilula, kodwa ezihlwabusayo. Noma nini ungakwazi ukujabulisa izivakashi. Ngemuva kwalokho, kwenziwa masinyane kakhulu, ngisho noma izivakashi sezivele zivulekile futhi zivele ngaphandle kwesixwayiso.

Ingulube ene-layer encane yamafutha phezulu noma ngaphakathi ingcono kakhulu, ngakho-ke inyama izoba yigazi. Ngakho-ke, kungcono ukungathathi i-tenderloin. Bheka ukuthi kuyisiqeshana esicwebezelayo, okukhumbuza isinkwa esincane. Ufanele inyama ephuma entanyeni noma emahlombe. Bheka ukuthi akuwona umbala omoya noma omnyama.

Dish "Ingulube-accordion", iresiphi ekhonjiswa ngezansi, kudinga isimo sengqondo sokulalela kuphela emaminithini ayishumi nanhlanu okuqala, bese uyibeka ihora kuhhavini futhi ungakhohlwa ngakho.

Izithako

Ukupheka, sidinga izithako ezilandelayo: cishe i-kilogram eyodwa yengulube, ama-utamatisi ambalwa, cishe ama-gramu angamakhulu ama-ushizi, ama-clove amane e-garlic, izinongo - noma yikuphi ukunambitheka kwakho, okungcono ukuba khona kwepipi elimnyama, kodwa lokhu akuyona into ebalulekile. Izingxube zaseCaucasus nase-Abkhazian zinhle inyama.

Ingulube ebhakawe nge "accordion": ukupheka

Into yokuqala okufanele uyenze ukuwugeza kahle inyama bese uyomisa ngethawula lephepha. Khona-ke senza ukusikeka kuyo yonke imitha engamamitha (mhlawumbe kancane kaningi) yizingxenye ezintathu kwezingulube ze-ingulube.

Uma ubanda inyama ngaphambi kwemizuzu engu-2-3 endaweni yokushisa okushisayo, izobukeka ibe mnandi futhi ithole ama-juicer. Utamatisi wami, sakha indawo ngegatsha, sinquma ngamasongo. Indlela elula kunazo zonke yokwenza lokhu ngommese kungaba obukhali kakhulu noma ngama-denticles. Ushizi lungathengwa kakade ngamacwecwe noma uzigaye. I-garlic kufanele ichotshozwe noma ifakwe ngedivaysi ekhethekile.

Inyama iboshwe ngosawoti nezinongo eziphekwe. Ingulube ebhakawe "i-accordion", iyoba ne-tastier uma ukusikwa kukhishwa futhi nezinongo. Khona-ke emgodini ngamunye ubeka utamatisi, ushizi kanye negalikhi. Senza lokhu ngendwangu yonke. I-garlic ingaxubana nazo zonke izinongo kusengaphambili. Kusuka phezulu futhi okuncane kuhlanganiswe nokuxuba kwe-seasonings.

Ngemuva kokumboza inyama izikhathi eziningana, yibeke esitokisini sokubhaka noma esitsheni esikhethekile. Bese ubeka kuhhavini ngehora. Ukushisa kufanele kube ngamadridi angamakhulu amabili, ungakwazi nje ngezansi. "Ingulube-accordion" kuhhavini ingaba ihora nehafu, kodwa-ke ucezu kumele kube ngaphezulu, isibonelo, 1.5-2 kilogram. Kodwa-ke, indlela elula yokuyithola ngehora bese ubona ukuthi ilungile kanjani.

Isigaba sokugcina sokupheka

Bese ususa isikhumba esivela phezulu bese ubeka kuhhavini isikhathi esifushane, ukuze inyama ingabonakali kalula. Uma unomsebenzi "I-Grill", bese uyivula kangcono. Uma kungenjalo, khona-ke ingulube kufanele ihlelwe kabusha kuze kube phezulu kakhulu. Uma kunesidumbu esinzima, ingulube isilungile. Kudliwa inyama epulangwe elikhulu, elihlotshiswe ngemifino. Ungabeka i-side dish kwisidlo esifanayo. Ukubukeka ngokucophelela amazambane noma amazambane ahlambulukile, kodwa ngeke aphazamise imifino. Bon appetit!