Indlela ukupheka squid? Little izimfihlo cuisine esiphundu

Okokuqala, okuncane mayelana squid ngokwabo. Bambalwa abantu bazi ukuthi amaprotheni kuzo okuningi kuka yengulube noma inkukhu inyama. Ngaphezu kwalokho, ukudla kwasolwandle ocebile i-iodine kanye B amavithamini, avamise ngakho entula emzimbeni wethu. Iron, selenium, ne phosphorus, okuyinto squid aqukethe okwedlula, ukusiza amunce i-calcium. Ngenxa yalokho, ukusetshenziswa kwalo mkhiqizo kuyasiza ekuqiniseni amathambo, amazinyo nezinzipho. Enye nabo bonke kwasolwandle - ikhalori yabo encane. Ngakho kungakhathaliseki ukuthi kungakanani futhi isikhathi eside kangakanani uya ukupheka squid, cishe ngeke kuholele amayintshi extra okhalweni.

Nakuba akunandaba ukuthi kungani? Ngezikhathi ezithile zokupheka of kwasolwandle incike ukuthi isidlo esimnandi kwezindlu kusekelwe kuyo, noma "iraba" squid ukubulala e ihlumela iresiphi mnandi. Manje, khumbulani, umpheki squid akudingeki imizuzu engaphezu kuka 2-3 on ukushisa low epanini ngaphansi ajar isivalo. Amanzi kuyadingeka ukuze sithole kangaka ukuze ihlanganiswa ngokuphelele kubo.

Uma uke kugaywe squid (kahle, hhayi njalo-ke kuvela ukuthi emsebenzini emhlabeni pan), musa ukusheshe phekula. Lokhu enkingeni bangasizwa. Manje nje udinga ukupheka squid okungenani elinye amabili imizuzu ke inyama bayothola umsungulo yayo. Nokho, kulesi simo, umthamo yayo kuyehla izikhathi eziningana, kodwa ukunambitha ngeke zihluke kwalabo abakulungele, njengoba kudingeka, imizuzu 2-3.

Ehlaza lo mkhiqizo bonke kubo mubi kunothango Ukugaya. Iqiniso ukuthi yakhiwa polypeptide injalo iluhlaza, okuholela wamathumbu iziyaluyalu. Ngokuvamile zonke kwasolwandle esikhohlisayo ukuthi uma kabi sokulungiselela yabo noma isitoreji, bona kungabangela ubuthi ezinzima. Ngakho-ke, kubalulekile ukuba ukupheka squid kahle, ukuze isimo evamile yomzimba aphule udle.

Ngesisekelo lo mkhiqizo kungenziwa kuphekwe inqwaba uma kungenjalo amakhulu izitsha eliconsisa amathe. Eliphekiwe squid - ke alinalutho ngabo. Ezitolo zokudla zethu, njengoba umthetho, umkhiqizo okuthengiswa ifomu eluhlaza eqandisiwe. Indlela ukupheka squid ingelashwa? Ngokuvamile ukupheka is hhayi Kunconywa ukuba benze kanjalo. Kungcono ukuhlanza kubo ngaphambi kokuba ziphekwe. Kodwa uma ngenxa yezizathu ezithile ukubeka squid kuphekwe ifomu yabo yemvelo, thatha phisa yabo esilinganayo isikhathi - imizuzu 2-3.

Kodwa ngokuvamile, lokhu umkhiqizo emva incibilikiswa kumelwe kuqala ecacile, bese beshushisa ukufudumeza ukwelashwa. Squid incibilikiswa ngamanzi afudumele. Phawula emanzini, hhayi nje. Ungalokothi uthele phezu amanzi abilayo, ngakho basheshe incibilikiswa. Ngemva kwalokho squid nahlanza ngokucophelela ngaphakathi nangaphandle, kokukhipha isikhumba elincanyana.

Futhi Kumthatha isikhathi eside kangakanani ukupheka squid e multivarka, futhi engingayenza ke? Kungenzeka. Kungcono ukukhetha imodi ye "abashadile." Kuye Ukucaciswa Multivarki, squid kubalulekile ukulungiselela kusuka imizuzu-10 kuya 12. esihlwabusayo kakhulu basuke etholwe ku-microwave. Beka squid esitsheni akhethekile, uthele ijusi lemon yamafutha kancane, ujike isitofu emandleni Watts 700. A ngomzuzu olandelayo ukuphuma microwave squid okumnandi in juice ayo.

Bon appétit!