Indlela ukupheka amaqanda perch? ukupheka zokupheka

Indlela yokusebenzisa caviar abomvu noma emnyama, wonke umuntu uyazi. Lokhu uju imigwaqo. Kodwa amaqanda emanzini angenawo usawoti ahlukahlukene uthola nathi lutho, njengoba besho, ukuze umthwalo. Yini okufanele ngiyenze nalo? Ulahle noma sidalule ikati? Ungagijimeli! Kulesi sihloko sizochaza lokho ingalungiswa kusuka amaqanda iphezulu. Futhi-ke, ukwabelana zokupheka. Njengoba injalo iluhlaza, lo mkhiqizo, ngokungafani kuya uju of nezibiliboco Sturgeon ne-salmon esethinini, hhayi esihlwabusayo kakhulu. Ngenxa astringency yayo bayanqikaza udle amakati ngisho elambile. Ngakho-ke, kukhona umbono wokuthi perch Roe luwushevu. Kodwa umane nje ungumuntu wasenganekwaneni. Uma ukupheka amaqanda ngendlela ekhethekile, ngoba kungenzeka ukwenza ezihlukahlukene sokudla okwehla esiphundu. Indlela ebaluleke kakhulu - salting. Ngezansi sizokutshela ngaye. Kodwa ngaphezu salting perch Roe ungakwazi ubheme, ubilise, gazinga, nenze patties wakhe, hashi Browns, pancake. Ngemva kokufunda i-athikili yethu, uyokwazi ukukhetha iresiphi ezifanele.

Salting. Indlela elula

I izitolo zingatholakala izimbiza ezigcwele amaqanda omhlophe. Kuyinto Pike, carp, i-herring, iphezulu. Yiqiniso, lokho akusho ukuthi nenhle ngakho caviar abomvu noma emnyama. Kodwa izakhiwo ewusizo kancane kunabayeni lezi izibiliboco. Amaphrotheni, i-omega-3, i-phosphorus, i-potassium, i-folic acid, amavithamini - zonke lezi izinto iqukethe perch eziyizimbangela. Indlela ukupheka umkhiqizo ekhaya? Nansi iresiphi elula. Okokuqala kubalulekile ukukhulula amaqanda enamathela yayo ifilimu futhi kahle siyakazwe ngamanzi egijima. Khona-ke ukubeka endishini bese wengeza usawoti ukunambitha. Govuza whisking ukunyakaza. Uma uyikha phezulu le Foam engasindi ukuvela. Shiya on imizuzu eyishumi kuphela. Khona-ke volem wezipuni ezimbili noma ezintathu noma iyiphi amafutha zemifino. Vzobem futhi ngemfoloko. Dlulisela ku-ihlanzekile futhi yomile ingilazi jar. Gcwalisa ngamafutha yemifino ukuze basibekele amaqanda isigamu isentimitha. Akukho ukuhlanganisa ngaphezulu. Uvalwe ukuvala embizeni esiqandisini. Ngemva kwezinsuku ezinhlanu, uju yakho isilungile.

Enye indlela salting, noma kanjani ukupheka amaqanda perch ekhaya

Le ndlela ifa umkhakha. Okokuqala, sizokwenza marinade. Thela epanini vsyplem litre amanzi amabili wezipuni kasawoti. Thina gqoka umlilo. Lapho amanzi uyafudumala, engeza iqabunga bay, ezimbili, neshumi uphizi amane abaNsundu allspice, ingcosana emhlabathini coriander. Siyoletha marinade ukuze ngamathumba futhi ubilise imizuzu amabili. Phakathi nalesi sikhathi, iphume amaqanda perch efanayo. Liberate ke kusukela amafilimu. Beka ku epanini. Gcwalisa nge hot (kodwa hhayi abilayo) marinade. Ake senze ke yenza for isigamu sehora. Ngemva kwalokho, yibeke, ukumboza colander ne cheesecloth futhi Phonsa amaqanda. Khama marinade, umfire ishiya, thina kukhishwe, kanye peppercorns. Shift amaqanda endishini metal wakufaka a okugeza amanzi (isb, ayifake amanzi abilayo epanini elikhulu). sibhebhezela njalo progreem imizuzu amabili. amaqanda Iphele okufanele kubomhlophe futhi crumbly. Inxusa ke njengoba kudingekile bese wengeza amafutha kancane zemifino.

Yini Ungadla ingenziwa lo mkhiqizo? Amaphuzu ambalwa

Ngakho, ngo-esinayo kukhona anosawoti perch Roe. Indlela ukupheka isidlo kwalo mkhiqizo? Ingabe inhlanganisela ephelele okunosawoti Okunevaya nezibiliboco kanye rye isinkwa. Ungakwazi smear ke ngamafutha phezulu caviar. isidlo esihlwabusayo kakhulu enjalo. amaqanda abilisiwe Decoction. Hlanza, unciphe ngesigamu lengthwise. Sukani niye izikhupha endishini. Govuza kubo caviar okunosawoti. Beka emuva ku amaprotheni sekhefu. Beka kancane imayonnaise phezulu. Umthamo ngomumo. Iqukethe kilojoule 60 kuphela, ngakho-ke kuyinto enhle kakhulu isidlo wezokudla. Ingase futhi uzilungiselele caviar ibhotela. Vele ukuxuba izithako ezimbili, ekufezeni degree oyifunayo usawoti. Ngakho amafutha agcotshisiwe kahle crackers.

Ikryannik

Kuyinto wakudala isidlo Russian. Futhi uma ngizibuza indlela ukupheka amaqanda perch, udinga ukukhumbula lokhu iresiphi lasendulo. Kusukela yastiks wageza (iphawundi), a akhiphe okusanhlamvu, usawoti, futhi uyithumele ku esiqandisini isikhathi esiyihora nengxenye. Shaya amaqanda ngejubane ubuncane. Engeza amaqanda amabili, pepper. Hlanganisa futhi. Kancane kancane uthele ezintathu wezipuni ufulawa semolina. Govuza ketshezi, njengoba pancake, inhlama. Bhaka epanini ukuthosa ngamafutha zemifino. Phaka no ayisikhilimu omuncu kuze etafuleni.

amaqanda okuthosiwe

Eziqondene umkhiqizo astringency ubalekela ngokuphelele phezu ukwelashwa ukushisa. Ngakho-ke, uma uyazibuza mayelana nendlela ukupheka amaqanda perch, kodwa ungafuni ukuba usawoti (njengesibiliboco kufanele ulinde izinsuku ezinhlanu), Fry it. Kulokhu, uzobe bethulwe inqubo enzima zokuwadonsela imbewu yastiks. Nje ukugeza izikhwama ezinhle, aqukethe amaqanda. I ngoqwembe ukulungiselela Batter kafulawa, usawoti kanye pepper. Kahle Roll kule ngxube yastiks. Shisisa pan ne amaningi bhotela. Fry imizuzu emibili ohlangothini ngalunye. A nedlanzana nedlanzana cherry utamatisi slops futhi sancipha ngesigamu. Engeza pan. Fry ngisho ne imizuzu emibili ukuvumela utamatisi juice. Babeka amaqanda notamatisi endishini efudumele. Pan uthele kancane esingaphansi kwesigamu ingilazi yewayini ezomile emhlophe. Qeda ukuze abilayo futhi ubilise kancane (ngeminithi elilodwa). Polem lokhu dish sauce.

Burgers

Uma ucabanga ukuthi ukupheka amaqanda perch wesibili, ungasebenzisa iresiphi elandelayo. Burgers okumnandi lizofana izinhlanzi ukunambitha. Amaqanda bahlanza futhi kukhona sokuthola yastiks. Engeza ezinye usawoti ke, ufafaze emnyama, oqoshiwe anyanisi oluhlaza kanye dill. Lapho kufika ukushisa iphathwa Roe iba aminyene futhi yomile. Ngakho-ke, thina uyokwethula inkulumo ku ukugxusha 50 amagremu neklabishi. Kodwa ngaphambi kokuba sihambe yenza ke fake kanye anyanisi emazinyo mathathu (at 400-450 g caviar). Ukuze yokungalungiseleli engekho epanini ukuthosa, sizobe angena kuwo amaqanda elilodwa noma amabili kanye isipuni kakolweni bran nofulawa abanye. Govuza kahle zonke ezinyakazayo whisking. Nemthombo Kufanele uthole bomsebenzi ukhilimu obukhulu. Roll cutlets, breaded in ufulawa crackers usawoti. Fry namalungu ezahlukene amafutha zemifino.

cutlets wezokudla

Ukuze kulungiswe esiphundu perch eziyizimbangela, kufanele siqhubeke iresiphi odlule. Dish okuphekwe kuso ubuye ngempela ezidliwayo. Kodwa yokudla, kukhona nenye indlela ukupheka chops kusuka amaqanda. Eyosiwe umkhiqizo kuphela kuze brown golden. Ukushicilela chops esitsheni baking. Kungcono uyibeke eduze komunye nomunye. Amahlanu amagremu ukhilimu omuncu chaza ubisi. Gcwalisa-ke nge liquid sauce meatballs. Sibeka kuhhavini imizuzu eyishumi nanhlanu. Imizuzu emihlanu ngaphambi kokuphela okhethiwe ukupheka isikhathi afafaze dish ushizi vukuza.

Indlela ukupheka amaqanda perch? elula kakhulu. Yenza ikryannitsu!

Fish avame ukusetshenziswa lapho kwenziwa cuisine Russian. Futhi amaqanda kuwo, okhokho bethu uzilungiselele ngezindlela ezahlukene. Ngokwesibonelo, wenza kwalo iphudinghi okumnandi lapha. Caviar is jabulile yathululela kusukela amafilimu. Endabeni bass kwenza lula okuningi kunokuhlala Pike. Amaqanda ungawusebenzisa nje wayokhuhla off yastiks ekuphambukeni. Shift umkhiqizo esitsheni mixer. Ukuzama ukushayela amaqanda - kuncike inani amaqanda amabili noma izingcezu ezintathu. Thela ubisi. ngezabelo Its futhi ancike inani isakhi esiyinhloko. Ngesinye Iqanda okufanele uhambe ngayo ubisi isipuni. I inxusa zokunambitha. Ungakwazi ukwengeza izinongo zakho ozithandayo. Asiqale whisking. Refractory ifomu smazhem ibhotela. ingxube Volem. Ngaphambili ikryannitsu ibhalwe esithandweni Russian. Kodwa manje singenza it kuhhavini ngisho microwave. Uma uya ukusebenzisa microwave, beka unit at amandla esiphezulu, kanye timer - imizuzu 5-7. Phakathi inqubo ukuvula umnyango kuhhavini futhi uhlanganise okuqukethwe ifomu. Thola Casserole okumnandi nge uqweqwe kuphekeke.

Manje ngoba sewuyazi ukuthi indlela ukupheka amaqanda iphezulu. Kwalo mkhiqizo futhi kungenzeka pancake kuhovini crepes.