Salting utamatisi oluhlaza epanini nge lwesinaphi

Enye intandokazi izinhlobo eziningi ukhukhamba Uyi zakudala utamatisi oluhlaza, okuyinto ungakwazi ukuthenga off eshalofini ezimakethe kanye ezitolo ezinkulu. Kodwa recipe esimnandi ngempela pickling utamatisi oluhlaza akulula ukuthola kanye nemikhiqizo esitolo akusoze nse ekhaya.

Yingakho abantu abaningi bakhetha ukwenza ukuvunwa yabo. Okuvame kakhulu ukhukhamba yasendlini kungenziwa okuthiwa ukhukhamba futhi izinhlobo ezahlukene utamatisi. Lezi imifino esihlwabusayo Uyi kwalokho enkulu njengoba itafula samaholide bebodwa, noma lihambisana ushizi kanye neminye imikhiqizo. Ngaphezu kwalokho, ukhukhamba mikhulu njengendlela dish side ukuze inyama izitsha.

Izici kadokotela ezihlongozwayo

Salting utamatisi oluhlaza epanini, ezihlongozwayo kule iphepha, kuhilela ukugcina umkhiqizo osuphelile imbala. Pickling inqubo ngokwalo liyohlala esingangesonto, ngoba utamatisi badinga okuhle cwilisa.

Uma ayibi utamatisi akho, futhi ziphoqelelwa ukuba uwuthenge, zama ukuthola kukho efanelekayo emakethe yemifino lapho imikhiqizo amapulazi abo.

Salting utamatisi oluhlaza kuso kungenziwa kokubili ngokwehlukana futhi lihambisana namanye imifino. Ifaneleka ukungeza jalapeno kancane (noma Chili), u-cauliflower, izaqathe, u-anyanisi encane. Futhi, linga ngamasu ahlukahlukene ngenhloso izinongo, futhi kufanele ngumnikazi - ungasebenzisa allspice, umjunipha, fennel, imbewu fennel, nekhumini.

Yini okudingeka?

Salting utamatisi oluhlaza kuso ngoba leresiphi kuhilela ukupheka ezimbili amalitha brine. Le mali kwanele ukulungiswa utamatisi ezinkulu mayelana 6-8, uthathe yizicucu.

Ukulungisa brine, uzodinga:

• 6-8 utamatisi ezinkulu eziluhlaza, uthathe yizicucu amancane;
• 2.5 izinkomishi zamanzi;
• 2.5 ingilazi uviniga ezimhlophe;
• 3 usawoti isipuni noma ulwandle;
• 3 isipuni ushukela;
• 4 ugarliki (ukuhlanzwa);
• 2 isipuni imbewu coriander;
• 4 isipuni ophuzi lwesinaphi imbewu;
• a pepper kancane omnyama;
• 4 bay ishiya;
• 4 elincane elibomvu upelepele (kunconyiwe).

Salting oluhlaza utamatisi lwesinaphi

Thatha amanzi, uviniga, usawoti kanye noshukela, engeza clove garlic kanye brine ngamathumba epanini of material engenawo amakhemikhali (isb, insimbi engagqwali). Bilisa ingxube imizuzu 5. Uma ipolzuete utamatisi ezincane yonke, izikhathi bhoboza eziningana nge asikiweko, utamatisi ezinkulu uthathe tincetu alinganayo.

Songa epanini elikhulu, bese abilayo eziningana izimbiza ingilazi encane. In ngamunye kubo wagqoka 1 bay leaf futhi omunye Chili. Khona-ke pickling kumelwe kwenziwe ngendlela utamatisi pan oluhlaza - afafaze esincane usawoti, kanye lemali ngenhla lwesinaphi powder futhi yekoriyanderi. Uma ufuna utamatisi abukhali, ungakwazi kabili izinongo.

Khona-ke walala phezu utamatisi ingilazi izimbiza uthele brine ashisayo. Cover kubo ngesivalo aphole. Cool egumbini lokushisa futhi ake ume esingangesonto, ngemva kwalokho utamatisi kuyoba isilungele ukusetshenziswa.